Laporan Praktikum Biologi "Metabolisme"

LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI UMUM (MKP-101)

ACARA VI. METABOLISME

Oleh :

Nama                            : Ayu Lestari

NPM                              : E1J013074

Sift/Pukul                     : BI/ 12.00-14.00 WIB

Dosen Pembimbing     : Marulak Simarmata, Ph.D

Co. Ass                          : Petrus Simatupang   

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BENGKULU

2013

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Metabolisme berasal dari kata Yunani “Metabole” yang berarti perubahan. Metabolisme kadang juga diartikan pertukaran zat antaara satu sel atau secara keseluruhan dengan lingkungannya. Salah satu aktivitas protoplasma yang penting adalah pembentukan sel baru dengan cara pembelahan. Sebelum sel melakukan pembelahan, maka protoplasma akan aktif mengumpulkan serta mensintesa karbohidrat, protein, lemak dan banyak lagi senyawa kompleks yang merupakan bagian dari protoplasma dan dinding sel. Bahan dasar untuk sintesa senyawa organic tersebut adalah unsure-unsur aorganic yang diserap oleh akar dan gula yang dibentuk dari karbon dioksida dan air pada proses fotosintesa (asimilasi karbon).

1.2  Tujuan

1.      Mengetahui proses difusi dan osmosis pada organisme hidup.

2.      Mengetahui proses terjadinya plasmolisis dan deplasmolisis pada sel-sel tumbuhan.

1.3  Rumusan Masalah

1.      Apa perbedaan antara difusi dan osmosis?

2.      Apa fungsi kentang dalam percobaan osmosis?

3.      Apa perbedaan antaraplasmolisis dan deplasmolisis?

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

Difusi adalah gerakan pasif molekul dalam larutan yang berkonsentrasi tinggi ke yang berkonsentrasi lebih rendah. Molekul memiliki energi kinetik intrinsik yang disebut gerak termal(kalor). Suatu akibat gerak termal ialah difusi, kecenderungan moleku lsetiap zat untuk menyebar ke seluruh ruangan yang ada (Campbell, 2002 : 147).

Osmosis merupakan suatu proses difusi air melalui selaput permeable secara diferensial dari suatu tempat yang berkonsentrasi tinggi ke tempat yang berkonsentrasi rendah. Perbedaan kepekatan menyebabkan terjadinya proses ini. Konsentrasi yang dimaksudkan adalah konsentrasi pelarutnya yaitu air. Pertukaran air antara sel dan lingkungannya adalah suatu faktor yang begitu penting sehingga memerlukan penanaman khusus yaitu osmosis. Dengan adanya suatu proses osmosis, suatu osmosis dapat dikatakan permeabel apabila semua jenis impermeabel. Suatu selaput dapat dikatakan permeabel apabila semua jenis molekul dalam cairan yang ada di sekelilingnya dapat merembes melewati selaput atau plasma tersebut. Apabila dalam beberaa jenis molekul dalam cairan yang ada di sekelilingnya yang dapat melewatinya, selaput ini dikatakan selaput semipermeabel. Sedangkan yang dimaksud dengan selaput impermeabel adalah sel;aput yang tidak bisa dilewati oleh jenis molekul apapun (Charis, 1996).

Plasmosis adalah peristiwa terlepasnya protoplasma dari dinding sel jika adanya penurunan volume vakuola yang sangat besar. Hal ini dapat dilihat pada sel spirogyra yang diletakkan pada larutan hipertonik terhadap sitosol sel tersebut, maka air yang berada dalam vakuola merembes keluar sel, akibatnya protoplasma mengkerut dan terjadi plasmolisis (Krisdianto, 2005).

Deplasmolisis adalah proses kembalinya ke dalam bentuk semula apabila lingkungan sel tersebut diganti dengan larutan yang hipotonik (lebih encer dari larutan sel. Proses ini disebut dengan plasmolisis keadaan ini dapat kembali ke keadaan semula apabila lingkungan tersebut diganti dengan larutan hipertonik. Proses ini disebut dengan desplasmolisis (Salisbury, 1995).

BAB III

METODOLOGI

3.1Waktu dan Tempat

Praktikum biologi umum tentang metabolisme ini dilaksanakan pada hari Senin, tanggal 18 November  2013. Pada pukul 12.00 WIB sampai dengan selesai dan bertempat di Laboratorium Agronomi Fakultas Pertanian, Universitas Bengkulu.

3.2  Alat dan Bahan

-Pipet tetes                                                            -Gelas penutup

-Kristal CuSO₄                                          -Silet

-Aquadest                                                 -Mikroskop

-Erlenmeyer                                               -Stopwatch

-Gelas objek                                              -Kentang

-Sukrosa 15% atau 20%                            -Daun bangka-bangkaan (Rhoeo discolor)

3.3 Cara Kerja

ü  Sediaan 1. Melihat terjadinya difusi

a.       Teteskan larutan metilen biru pekat ke dalam gelas piala berisi aquades.

Amati penyebaran warna biru dari metilen biru.

b.      Masukkan kristal CuSO₄ ke dalam gelas piala berisi aquades. Amati penyebaran warna biru kristal CuSO₄.

c.       Catat waktu sampai warna larutan merata (Dicatat dalam tabel), kemudian gambarkan dan jelaskan hasil pengamatan saudara.

d.      Ulangi percobaan dengan metilen biru dan kristal CuSO₄ di atas, tetapi setelah penetesan larutan segera diaduk. Apa yang terjadi (Jelaskan dan Gambarkan).

ü  Sediaan 2. Melihat terjadinya osmosis

a.       Kupaslah kentang kemudian lubangi bagian tengahnya.

b.      Isi gliserin pada lubang tersebut dan beri tanda.

c.       Letakkan pada gelas piala yang telah diberi air dan eosin. Jaga jangan sampai air melimpah masuk ke dalam permukaan kentang.

d.      Biarkan lebih kurang 15 menit. Amati permukaan gliserin pada kentang. Catat dan gambar hasil pengamatan saudara.

ü  Sediaan 3. Plasmolisis dan deplasmolisis pada daun bangka-bangkaan (Rhoeo discolor)

a.       Sayatlah permukaan bagian daun Rhoeo discolor (bagian berwarna ungu merah)

b.      Letakkan sayatan pada kaca objek yang telah ditetesi aquades dan tutuplah dengan kaca penutup.

c.       Amati di bawah mikroskop. Apabila sel-sel daun Rhoeo discolor sudah nampak jelas, teteskan larutan sukrosa pada salah satu tepi gelas penutup dan pada tepi lainnya tempelkan kertas penghisap (kertas saring) sehingga aquades akan tertarik oleh kertas penghisap dan medium sayatan diganti larutan sukrosa.

d.      Amati dengan mikroskop srlama 5 menit. Catatlah semua perubahan yang terjadi terutama waktu terjadinya plasmolisis.

e.       Gantilah larutan sukrosa dengan aquades, amati lagi selama 5 menit. Catat semua perubahan terutama waktu terjadinya deplasmolisis.

f.       Lengkapi gambar awal sel :
a.) Gambar plasmolisis

b.) Gambar deplasmolisis

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Pengamatan

Ø  Sediaan 1

Pengamatan metilen biru diamati selama 35 menit dan inilah tabel keterangannya :

Waktu	Persentase	Keterangan
Menit ke-1	15 %	Pada menit pertama metilen biru menyebar di sekitar pertengahan aquades
Menit ke-6	60%	Pada menit ke enam, metilen biru telah meneyebar lebih dari setengah aquades
Menit ke-8	65%	Pada menit kedelapan penyebaran metilen bertambah lima persen
Menit ke10	75 %	Pada menit ke sepuluh juga penyebaran metilen bertambah lima persen
Menit ke-16	80 %	Pada menit ke enam belas penyebaran metilen masih bertambah lima persen dari sebelumnya
Menit ke-17	85%	Pada menit ke tujuh belas metilen menyebar hingga delapan puluh lima persen
Menit ke-19	90%	Pada menit ke Sembilan belas penyebaran metilen bertambah lima persen
Menit ke-22	94%	Pada menit ke 22 penyebaran metilen hanya bertambah 4 persen
Menit ke-24	96%	Pada menit ke 24 penyebaran metilen hanya bertambah 2 persen
Menit ke-34	98%	Pada menit ke 34 penyebaran metilen masih bertambah 2 persen
M2nit ke-35	100%	Dan pada menit terakhir metilen menyebar 100 persen ke selurug aquades

           

Ø  Pengamatan Kristal  CuSO4 selama 1 jam 21 menit

Waktu	Persentase	Keterangan
Menit ke 1	15 %	Pada menit pertama, krital CuSO4 belum menyebar, hanya warna aquades sudah berubah menjadi kebiruan
Menit ke-15	60 %	Pada menit kelima belas krital CuSO4 menyebar sebanyak 60 persen
Menit ke-23	65%	Pada menit ke 23 CuSO4 menyebar sebanyak 65  persen
Menit ke-31	72 %	Pada menit ke tiga puluh satu penyebaran CuSO4 hanya bertambah 7 persen
Menit ke-52	80%	Pada menit ke lima puluh dua CuSO4 mulai menyebar sebanyak 80 persen
Menit ke-81	100%	Dan pada menit terakhir CuSO4 meneybar ke seluruh aquades, walaupun masih ada tertinggal Kristal-krital CuSO4 dibawah gelas

Ø  Sediaan 2

Perlakuan	Menit ke-15	Menit ke-30
Kentang + gliserin	Kentang mengeras dan mulai berubah warna menjadi agak kemerahan.	Kentang megeras dan mengembang, kentang berwarna merah dan gliserin berubah warna menjadi agak kemerahan.

                                                                                                                                 

Ø  Sediaan 3

Dapat dilihat dengan jelas perbedaan sel Rhoe discolor yang sebelum terplasmolisis dan sesudah plasmolisis.

Sebelum Plasmolisis	Setelah Plasmolisis

Sel yang terplasmolisis ini dapat dikembalikan pada keadaan semula bila sel yang mengalami plasmolisis di tempatkan di larutan hipotonis. Keadaan sel akan kembali seperti semula karena air di luar sel akan berosmosis ke dalam sel yang hipertonis, sehingga sitoplasma akan kembali mengembang. Peristiwa ini disebut dengan deplasmolisis.

4.2  Pembahasan

Plasmolisis adalah peristiwa terlepasnya protoplasma dari dinding sel karena konsentrasi di luar sel lebih tinggi daripada di dalam sel, begitu sebaliknya dengan proses deplasmolisis.  Percobaan tentang proses plasmolisis dan deplasmosisi,  kami menggunakan daun Rhoe discolor sebagai objek.  Pada saat daun   Rhoe discolor ditetesi media air dapat dilihat sel daun berwarna ungu kehijau-hijauan dan sel-selnya masih bersatu serta stomatanya masih tertutup, hal ini dikarenakan karena adanya klorofil.  Tetapi setelah ditetesi dengan menggunakan  sukrosa 0,2 M terjadi perubahan warna dari yang semula berwarna ungu berubah menjadi warna putih dan sel-selnya merenggang serta stomatanya terbuka.  Peritiwa ini menandakan bahwa terjadi peristiwa plasmolisis, yang disebabkan karena terlepasnya  protoplasma dari dinding sel karena sel berada pada larutan hipotonik.  Ketika ditetesi kembali dengan air,  keadaan sel kembali seperti yang pertama yaitu berwana ungu tapi warnanya lebih muda.  Hal ini membuktikan bahwa terjadi peristiwa deplasmoisis, dimana sel kembali seperti keadaan semula jika lingkungan diganti dengan larutan hipotonik.

Ø  Osmosis adalah perpindahan pelarut dari konsentrasi tinggi ke konsentrasi yang lebih rendah melalui membran semipermeable.

Ø  Difusi adalah proses pergerakan acak partikel-pertikel gas, cairan dari konsentrasi tinggi ke konsentrasi yang lebih rendah

Ø  Osmosis harus melewati membran. Jadi jika terjadi perpindahan pelarut tanpa melalui membran selektif semipermeabel bukanlah osmosis tetapi peristiwa tersebut adalah difusi.

Ø  Dalam peristiwa osmosis, didapatkan bahwa kentang yang ada di dalam wadah berisi larutan gliserin akan menjadi lebih lunak dari sebelumnya. Hal ini terjadi karena cairan air gliserin dianggap sebagai pelarut yang bersifat hipertonik, sehingga kentang menjadi lebih keras dan  menggembung. Hal ini karena air adalah larutan yang bersifat hipotonik akibatnya air akan masuk ke dalam sel sehingga sel menjadi menggembung dan menjadi lebih keras dari sebelumnya.

Ø  Plasmolisis adalah lepasnya membran plasma dari dinding sel pada sel tumbuhan. Plasmolisis terjadi jika sel tumbuhan diletakkan di larutan garam terkonsentrasi (hipertonik), sel tumbuhan akan kehilangan air dan juga tekanan turgor, menyebabkan sel tumbuhan lemah. Tumbuhan dengan sel dalam kondisi seperti ini layu. Kehilangan air lebih banyak akan menyebabkan terjadinya plasmolisis: tekanan terus berkurang sampai di suatu titik di mana protoplasma sel terkelupas dari dinding sel, menyebabkan adanya jarak antara dinding sel dan membran. Plasmolisis hanya terjadi pada kondisi ekstrem, dan jarang terjadi di alam. Biasanya terjadi secara sengaja di laboratorium dengan meletakkan sel pada larutan bersalinitas tinggi atau larutan gula untuk menyebabkan ekosmosis, seringkali menggunakan tanaman Elodea atau sel epidermal bawang yang memiliki pigmen warna sehingga proses dapat diamati dengan jelas.

Ø  Deplasmolisis merupakan kebalikan dari plasmolisis, yaitu menyatunya kembali membran plasma yang telah lepas dari dinding sel. Deplasmolisis terjadi jika sel tumbuhan diletakkan di larutan hipotonik, sel tumbuhan akan menyerap air dan juga tekanan turgor meningkat. Banyaknya air yang masuk ke dalam sel akan menyebabkan terjadinya deplasmolisis. Membran plasma akan mengembang sehingga akan melekat kembali pada dinding sel.

BAB V

PENUTUP

5.1  Kesimpulan

1.    Difusi akan lebih cepat bereaksi apabila interaksi antara zat pelarut dan pelarut dipercepat.

2.    Osmosis merupakan proses difusi yang melewati atau menembus membrane semipermeabel.

3.    Plasmolisis terjadi karena cairan dari dalam sel berdifusi keluar dan menyebabkan sitoplasma mengkerut.

4.    Deplamolisis akan terjadi jika suatu sel yang mengalami plasmolisis dimasukkan ke dalam cairan yang hipotonis sehingga sitoplasma mengembang kembali.

5.2 Saran

Praktikan hendaknya mempelajari terlebih dahulu materi praktikum sebelum masuk ke dalam laboratorium sehingga tidak mengalami kesulitan ketika melakukan praktikum. Serta pastikan alat-alat yang digunakan untuk praktikum tidak mengalami masalah atau rusak, sehingga dapat digunakan sesuai dengan prosedur.

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2013. Buku panduan praktikum biologi umum. Universitas Bengkulu : Bengkulu

Champbel, Neil A. 2002. Bioligi Jilid II Edisi Kelima. Jakarta: Erlangga

Charis. 1996. Biologi Umum I. Erlangga: Jakarta.

Krisdianto. 2005. Penuntun Biologi. Erlangga : Jakarta.

Salisbury, B. Frank. 1995. Fisiologi Tumbuhan jilid 1. ITB: Bandung